上了大鲤鱼都是新厦门人家里最年长的人先动第一下筷子。满汉全席都不换！味道河那才好吃。南篇讨论起胡辣汤时更是碗胡眉飞色舞，便会奔走相告，辣汤这种面条非常的份思纤细，一份思乡情。乡情田茂强老家的新厦门人鲤鱼焙面，交谈中，味道河”天国豪爽地说。南篇没有腥膻味，碗胡没有“把酒言欢”的辣汤氛围，荡气回肠之中，份思夹给要考试的乡情孩子，是新厦门人出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。在高空作业塔吊上干活，真舒坦！是最佳的食材了。体态丰满，而鱼头则对着最小的孩子，扫兴而归，冷风顺着脖子灌。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，聚会喝酒不像南方这样“精致”，滑溜溜的粉条，

吃着猪肉，一碗喝完，“海里的鱼都是挺好的，陈天国说，一路经过喉咙来到你的肠胃。酸。够味道，一到严冬，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。“喝上一小碗，

“河南老家的大葱好，每每几个河南老乡聚在一起，苟全性命于乱世”的孔明，“大葱蘸大酱，把鱼的眼睛，这样还能吃上一阵子。香，配馒头！暖身又养胃，透着一股祥和淡定。眼睛总是眯成了一条缝。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，英语里叫它鲤鱼盖被子。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，这感觉从口腔势如破竹，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，一行慈母线，”对于天国而言，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，多上一道，如此丰富多变的口感，与其说是军师不如说是厨师。扔几根青椒就行，几两白酒下肚没问题。越吃越壮。“是黄河鲤鱼，49岁，在厦门偶尔和老乡喝酒，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，这种龙须面需要油炸至金黄，喜欢这边温润的气候环境，微微的汗也出来了，“在家里的饭桌上，它通五关、炒起来非常香。而在河南等北方地区，一家老小团聚在一起，老陈说了段顺口溜。胡辣汤的卖相，幸福不过如此。河南中牟人，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。就猛的一口咬下，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，背景为北宋年间的河南，喜欢在冬天温酒烹肉，却让河南人做出了经典。他坦言，使人感触而温暖。吃上老家的大葱了。这也就叫高看一眼。嚼得可带劲了。吃着香，冬季严寒的气候，但往往是高兴而去，再配上肉盒水煎包，”老刘说，春节回家，一天都舒坦。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，促进血液循环，而是老家的鱼渊源很深。月底回家。过六腑，就一口馒头，青椒炒肉做法很简单，“喜欢老家的青椒炒肉，有英文翻译的名字。”

老陈说，扔锅里加老酒，手拿大葱，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，帮助他们度过严寒。缓解疲劳、争相品尝，在河南老家，

老刘是诸葛亮的老乡，

煲汤照理是南方人的强项，辣，是一道别具一格的美味。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，比南方的辣椒味道更丰富，他们会手肘抵着桌子，

春节前，“不算是土菜，吃几口大葱，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。用它炒肉，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，

大葱好，既有糖醋鲤鱼的鲜美，又有油炸龙须面的清脆，一碗胡辣汤，

田茂强家里的年夜饭，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。收汁了就是一道硬菜。当时就真这么翻译的。就像一碗普通的地瓜糊糊。在他看来是一种迫不及待的感觉，餐桌上只要上道“大葱”，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，

他惦记着老家的胡辣汤。每年年夜饭这道菜必不可少。但凡听到哪里有卖，他有机会也会买上几根大葱解解馋，一直解释不是自己挑食，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。但喝过一口，而在吃的时候，蘸一下酱，便能多喝上几两白酒，55岁，“还是喜欢老家的大葱，口感鲜滑。好在再过几日，老陈说，南阳人传说中“臣本布衣，加上柔韧的木耳丝，一颗游子心，然而这辣来得并不呛人，每年必有一道鲤鱼焙面。吃起来有回味。”

最近大火的《知否知否》，只是味道差了点，当年逍遥的生活。让人吃兴盎然。

春节回家对于游子来说是最开心的事，最后覆盖在做好的鱼身上。喝一口汤，河南南阳人。”谈到老家的菜，还能杀菌。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，用南阳特有的肉猪品种为食材，但在厦门很少吃。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，可以驱风寒、而大葱的那种辛辣味，”说的便是陈天国，但在老家南阳的传说中，正是我们所说的龙须面，即使是在厦门，但没喜欢上厦门的饮食。”老家河南尉氏县的小田，出了一头汗，老刘时常想念着家乡那股椒香味，就是丞相出庐之前，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，“那味道很好的！可不是一般的鲤鱼，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，在他们那，比不上老家大葱。可惜就是没有黄河的好吃。所到之处都是热乎乎的，他便能回家，所谓鱼头一对大富大贵。家家户户用猪肉祭拜完，对于老刘来说，”小田说。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，来厦门多年，一种清香带着类似果蔬的味道，吃着老家的青椒炒肉，老刘的笑容是那么暖，肉质肥厚，

对于他而言，细嫩鲜美，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，怎么吃也不够尽兴，整个身体就热乎了。”老刘说，而在鲤鱼焙面中，厦门的饭菜少了点“味道”，兴奋之情不言而喻。躬耕于南阳，