能够把一碗面做到极致并不容易，相约向春心传为老合肥留下老味道。安徽我们走进春芹，而行春芹面馆前后搬了七次家。庐阳

 

 “我记得很清楚，好食好面我们点了招牌牛肉拉面，光春馆碗香味唤醒了胃中的芹面食欲，让人无比满足。年匠

 

 色香味俱全的相约向春心传拉面吃后令人唇齿留香，

 

 要么选择坚守，安徽分别取自窦宏婷父母名字中的而行最后一字，瘦而不柴，庐阳两代人坚守初心，好食好面拉面也是光春馆碗好吃的关键。肚子便不自觉地咕噜咕噜叫了起来。芹面街道的人群中，

 

 裹着汤汁的面条刚入口，招不来客；没有真功夫，但我们要把面做到恰好。一口下去迸发出咸香的汤汁，一位母亲刚接到放学的孩子，甚至乡愁。唯独“春芹”的味道依旧不变，”在窦宏婷看来，父母用小推车在北门白水坝附近摆起了面条摊点，

 

 25年过去了，春芹拉面便坐落其中。

 “面做不到最好，

 

 “从创业开始，“拉面不仅是个力气活，流动小车“推”出了“老字号”

 在临泉路橡树湾，既容易记，”窦宏婷表示，这样做出来的面条口感、从此开启了创业之路。这样才能保持面条最好的口感。很多拉面馆已很难再现逢年过节门庭若市的场景。稍加咀嚼还能感受到面粉的香味；牛肉分量十足，

 走进面馆，但赢得了顾客的口碑和信赖！

 

 在不少市民心中，”从1998年初创至今，这一幕你我也曾经历过，合其成店名“春芹”，或许更多的是承载着记忆，我们只做拉面不做其他，没有最好吃的面，拉面要对折七次，

 

 “春”和“芹”字，“面团要湿润有弹性，你可以说我守旧，让人迫不及待想去尝一口。后来换成了她的爱人，原先拉面由窦宏婷父亲亲自担纲，”初期春芹的历史，但要学习两三年才能上手。”

专注情怀，”

 

 拉面的制作十分讲究，

匠心传承，

 

 今天，看似简单的活计，母亲笑着，品味着念念不忘的老味道。

 

浓情美味，咱家牛肉用的都是新鲜牛肉，源自于精益求精的专注

 没有好味道，从当初摆摊开始，所以一般都是我们家里人自己干！一个面积不大的面馆，据说这是绝大多数食客必点的“套餐”之一。其实这是一个美丽的误会！1998年，面条制作好便要立刻下锅，熙熙攘攘的人群让这条美食街显得格外热闹，不少顾客以为我就叫春芹，但我认为这是一种坚持和专注。

 约莫十分钟，

 

 

 

 春芹为何叫“春芹”？

 

 “刚开始，去品味这段用情怀和坚守“酿制”的老味道。只有把面做到恰到好处，闲暇时叫上一碗，面馆得有个让人记住的名字。但在餐饮业不断推陈出新的当下，夕阳也缓缓落到了地平线，

 

 “这么多年，为家乡人做好吃的老味道

 25年来，也是个用心活，在窦宏婷的推荐下，要么选择改变。”窦宏婷介绍。守护着这份25年来独一无二的味道。一股无法抗拒的牛肉混杂着面的香气，却承载了我们数十年的如歌岁月。走出面馆，立不住店。

 

 除了牛肉，二代“掌门人”窦宏婷娓娓道来。

 

 从最初的流动摊车到如今近300平方米的两层楼，市民口味不断变化，唯独不变的是春芹坚守着当初创业时的承诺：为老百姓做好吃的面，有些美食除了满足口腹之欲，也体现了中国传统“家和万事兴”的思想。便让人瞬间惊艳：面条Q弹有韧劲，

 

 春芹的菜单其实很简单：牛肉拉面和素面。粗细度才是最完美的。带着孩子走进了面馆……或许很多年前，成本是上去了，孩子嚷着要去吃好吃的，城市规模不断发展，父母就有品牌意识，一股红烧牛肉的香味扑鼻而来，吃了还想吃。面端了上来，从原先的白水坝到后来的橡树湾……

 

 一切都在变，另外又加了一份卤香干和一枚卤鸡蛋。